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1.陕西有啥好吃的？

2.马尾松是什么植物？

3.黑松，油松，马尾松的区别有哪些？

4.中国人常常把塑料袋比喻成什么

陕西有啥好吃的？

我觉得好吃的就数羊肉泡馍，臊子面，和凉皮其他的你自己看吧◆ 牛羊肉泡馍

在陕西，提起牛羊肉泡馍，妇孺皆知。当地人视为美食，久食不厌；外来游客莫不争先品尝，以饱口福。新中国成立后，特别是80年代以来用其招待国际友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西传统风味小吃的"总代表"。经营网点遍布陕西城乡各地。传统的牛羊肉泡馍，首推古城西安。西安的牛羊肉泡馍，讲究工艺、烹制精细，火候到家，肉烂汤浓，料重味醇，馍筋光润，绵韧适口，肥而不腻，营养丰富，且具有食疗滋补作用。

◆ 岐山臊子面

岐山臊子面，为陕西面食和西府面食一绝。这种面用手工擀制，料精味美，名噪三秦，誉满西北，声播神州。岐山臊子面的特点，可以概括为九字令："薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。""薄、筋、光"指面条之质；"煎、稀、汪"指汤水温度要高，面少汽多，油、肉要多；"酸、辣、香"指调味之美。

◆ 榆林豆腐

驰名中外的榆林豆腐具有白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点，是榆林地方第一名菜。远方来客，都以品尝榆林豆腐为佳趣。

榆林豆腐有悠久的历史。远在明代，榆林古城为长城线上的九边重镇之一。随着城市的扩大，兵民日益增多。但是，由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐实用。食之白嫩、细腻、味香可口，与外地豆腐就是不一样，慢慢就成为军民日常生活中不可少的食品之一。

榆林豆腐吃法也比较多样，有烩豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐等。特别是炸豆腐奶，色黄、皮脆、肉嫩、味香，真是色、香、味俱全，入口不腻，白吃不厌，是豆腐菜中的上品，为酒席宴上款待嘉宾的上等名菜。"豆腐宴"更是深受中外美食家的欢迎。

◆ 塞上香哪

香哪，是榆林传统名食品中的一绝，其历史悠久，用料考究，制作独特。其渊源可上说溯至1000多年前的唐代。今天，"榆林香哪"的用料和制法根唐代的"消灭饼"一脉相承，只是有所改进和提高。它与其他油炸食品相比较，最独特之处在于制作时用酒和面，另外加熟猪油等其他原料，经复杂精致加工，制成坯饼，先入油浸泡，再用旺火炸，捞出洒上白糖即成。

塞上香哪"色泽油白，清香绵软，有浓郁的酒香味。数百年来，一直是榆林一带的传统风味食品，不仅是当地宴席和馈赠亲友的上乘美点，而且远销国外多地方。

◆ 定边羊羔肉

羊羔肉也叫崽羊肉，这个风味小吃是定边人待客的上乘菜，古今有名。

羊羔肉的做法有两种：一是清蒸法，即将羊羔肉带骨肉剁成一寸见方的块，将清油至锅中七八成熟，放入花椒面、姜丝、蒜片、葱丝等，爆出香味，投入肉块，用旺火烧约10分钟左右，待肉块呈白色状，加入面酱，再烧二三分钟，待锅中水干后，将肉置入盆中或碗内，入笼蒸熟，撒上味精、芫荽即食用，这种吃法最佳，味道鲜美，酥嫩清香，久吃不厌。二是清炖法，将肉块投入烧至七八成熟的油锅里，烧10多分钟，待肉质呈白色状，加面酱再烧至肉本身水分消失，再加温水、盐等，用温火炖1小时左右，方少许味精、葱丝、芫荽即成。

◆ 手抓羊肉

定边靠内蒙古，受蒙古族生活习俗的影响，这里也有吃手抓羊肉的习惯。手抓羊肉，就是将羊肉按个人需要量，切成大块，做好标记，置入锅中炖熟，每人拿上标有极好的大块肉。即便是白水煮食，也清香可口，味美不膻。

◆ 西安油酥饼

西安油酥饼，又名千层油酥饼，是正宗秦菜经营单位西安饭庄的传统美点。以它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口等特色，受到中外宾客的欢迎。被誉为"西秦第一点"。

◆ 荞面饸饹

"荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客"，这是陕西关中一带对传统风味小吃荞面饸饹的赞语。荞面饸饹是用荞麦面压制的一种细长的圆条形面食。它冬可热吃，夏可凉食，风味独特，有健胃消暑的功效。西安有很多专门经营饸饹垢餐馆，小摊点更不计其数，论其质量，以清真大寺西北角的教场门饸饹最负盛名。

作者：222.90.210.* 2005-10-3 13:51 回复此发言 2(转载)陕西名吃 饸饹，是我国北方的传统风味食品，已有近几年历史，古时也称为"河漏"。元代王祯《农书．荞麦》中载："北方山后，诸郡多种，．．．磨而为面或作汤饼，谓之河漏。"荞麦含有60％到70％的淀粉，11％左右的蛋白质，2％的脂肪，还含有铁、磷、钙和维生素B等物质，是营养丰富的粮食。荞麦亦可入药，有消食化积，止汗和消炎的功效。

◆ 腊汁肉

腊汁肉历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳,肉质软糯，糜而不烂，，浓郁醇香，入口即化。素有"肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油"的赞语，用白吉馍夹腊汁肉，更是别有风味。俗称腊汁肉加馍。

◆ 贾三灌汤包子

走红西北、闻名全国的"贾三灌汤包子"，是改革开放后西安新出现的清真名优小吃之一。它与西安老牌名特小吃"牛羊肉泡馍"一样，经济实惠，风味独特，深受群众喜爱。

贾三创制的灌汤包子，选用精白面粉做皮，秦川黄牛肉为馅，凤翔大红袍花椒调味，配以纯牛骨髓原汤为汁，以小笼强火蒸出，用料精细，工艺考究，具有"皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓"的特点，人称"三绝"。

◆ 饺子宴

饺子是中华民族的传统美食，西安的饺子宴更是美食中的精品，您也许还没有吃过，可您一定要去常常。它是在研究发掘我国传统饺子的基础上开发研制，并日臻完善的新宴种。其选料考究、工艺独特、造型生动；一饺一格、一饺一味、一饺一型，被誉为"神州一绝"。自年首创至今已有108个品种。

◆ 三原蓼花糖　

三原蓼花糖已有二百年左右的历史。相传曾得到慈禧的赞赏。它样子像鼓槌形，金**的表皮里有一层白芝麻，里面是蜂窝状糖心，吃起来瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。风味独特，成为陕西省传统的名贵食品之一。

◆ 凤翔腊驴肉　

驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有"天上龙肉，地上驴肉"民谚。陕西关中盛产驰名全国的"关中驴"。凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳，百食不厌。自清代咸丰年间起，一直受到各地欢迎。

◆ 老童家腊羊肉　

西安老童家腊羊肉已经有三百多年的历史。它以带骨羊肉为原料，配以芒硝、桂皮、八角、花椒、草果、小茴香和青海盐为辅料，经过腌肉、煮肉、焖肉等工艺精制而成。它色泽红润，肉质酥烂、膘肉分明，油香不腻，鲜美可口。三百多年来，以其独特风味一直受到人们的欢迎。

◆ 水晶饼　

水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的声誉。曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。现仍为陕西省的著名特产。其中以渭南出产的"乐天牌"水晶饼和西安德懋恭生产的水晶饼最为出名。它外形美观，油而不腻，具有浓郁的玫瑰芳香，是馈赠亲友的上等礼品。

◆ 甑 糕

用糯米和红枣为原料精制而成的一种甜糕,西安人一般用它当早点。特点是枣香浓郁、软糯粘甜,因为大枣还具有益气补血、养肾安神的功效,营养价值非常 高。是一种滋补养身的食品,深受西安人的喜爱。

◆ 秦镇米皮

在西安,秦镇米皮是老少皆宜的食品。年不分四季,日不分晴雨,凉皮摊上总是座无虚席。调食时,配以适当的菜(一般是小豆芽或大豆芽)、油泼辣子、蒜 泥、酱油、香醋、香油和味精等调料,吃起来光润、皮薄、细软、筋道,口感独特。

◆ 粉汤羊血

由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和|芳香开窍的中药,故特别受年老胃弱的顾客的青睐。

◆ 粉蒸牛羊肉

起于盛唐,是长安著名的小吃之一。用鲜肥牛或羊肉以花椒、茵香等十几种调料磨粉腌制人味后,和面粉经武火、文火蒸制而成。食时,佐以生蒜(也可以用荷叶饼夹着吃),再来一杯熬制的砖茶,既有助消化,又|觉清心利口,回味无穷。

作者：222.90.210.* 2005-10-3 13:51 回复此发言 3(转载)陕西名吃

◆ 荞面饸饹

陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面饸饹最为有名。制作时选用新鲜荞麦现磨现做,一凉食,亦可加羊肉牒子热吃。

特点是清香利口、条细筋韧。当地人戏称:" 荞面饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客。"

◆ 蜂蜜凉棕子

西安名小吃,始于唐代。是在凉棕子上淋上蜂蜜、桂花酱而成。凉甜芳香、沁人肺腑,是理想的夏令食品。

◆ 牛羊肉干层油酥饼

始于唐代,其制作技艺非常精细,经过制酥、和面、制饼、煎烤等四道工序而成。色泽金黄、层次分明、脆而不碎、油而不腻、香酥可口,数回民坊上的最好吃。

◆ 黄桂稠酒

以糯米为原料,经蒸熟发酵而成。色白如玉、粘稠似浆、酒精含量低、老少皆宜、风味独特。据说当年"李白斗酒诗百篇",畅饮的就是长安特产的稠酒。

◆ 扯面

扯面是关中地区的传统面实小吃。用烧热的油泼后搅拌食指。其特点是色泽协调、光华柔韧、淡雅清香。

◆ 乾县锅盔

公元624-705年，为唐高宗李治与武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，民工甚多，烹食困难，监工士卒便用头盔烙馍，因而得名。以后多经改进，形成独具风味的食品。锅盔直径八寸，厚六分，形似菊花，内瓤起层，美味可口。

◆ 长武锅盔

长武锅盔源于外婆给外孙贺弥月的赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚一寸，重五斤。原料用麦面精粉，压杆和面，浅锅慢火烘烤。锅盔外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。

◆ 陇县马蹄酥

马蹄酥,因形似马蹄而得名,原是陇县民间走亲访友时的名贵糕点,是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成,色泽褐黄,纹层清晰,脆酥绵甜,且耐存放。现陇县食品加工厂生产。

◆ 岐山挂面

岐山挂面是用宝鸡地产优质小麦为原料精加工而成。制作工艺独特,面条中空、白细、耐煮、味香、食用方便。传说清朝末年,慈禧太后西逃西安时曾食过岐山挂面。岐山挂面以宣旗营村的产品为代表。如今当地农村已形成手工挂面加工基地,产品包装考究,便携耐存,行销省内外。

◆ 岐山面皮

相传是清朝康熙年间岐山人王同江从北京皇宫带回故乡,所以原名"御京粉",又有"麦面皮","酿皮"等称呼。

岐山面皮选料精良,制作工艺考究,烹调精细,具有白、薄、光,软、筋、香等特点现在又发展了烙面皮、擀面皮等几个种类食用方便经济,是陕西地区流行的凉食小吃。

◆ 岐山臊子面

岐山臊子面具有悠久的历史,最早始于周代。制作时以大肉"臊子"(臊子即肉丁)加豆腐、黄花、木耳、海带及鲜味的底菜、漂菜,烹汤浇面而成。岐山臊子面以"薄、筋、光,酸、辣、香,煎、稀、汪"的特点而闻名遐迩,人们常以"岐山面"称之。岐山面馆遍布关中城乡。

如果您到岐山县,还可走进农家民俗树,品尝到原汁原味地道风味的臊子面。

◆ 凤翔豆花泡馍

如果您想吃经济方便早点,凤翔豆花将使您在宝鸡的首选。吃法是将切成小块的锅盔倒入豆浆锅内煮稍许,盛入碗内，然后将热豆花舀放其上,浇以豆浆,佐以调料。其质量要求是豆花要嫩、豆浆要"煎"、辣子汹要"汪"。食后味道咸辣清香,营养高易于消化。在宝鸡市、凤翔等地已成为一种经济早餐。

◆ 扶风鹿羔馍

形状是圆形、中间有小旋窝、内印有红色鹿羔图案,故名鹿羔馍,是扶凤县具有特色的风味食品。它用精粉、清油、白糖制成。具有食用酥香可口、耐贮存的特点,是旅游生活、探亲访友的佳品。

◆ 凤翔腊驴肉

腊驴肉创制于清代咸丰年间。腊驴肉的制作要选上等驴肉,经过夏、秋、冬三季的晒、压、煮、腌而成。其切片颜色鲜红、肉质细腻、酥而有筋、味道鲜美、回味无穷。特别是"钱钱肉",谓之驴肉中的精品。现凤翔县有多家企业加工生产,是馈赠宾客、宴迎亲友之佳品。

◆ 岐山锅盔

相传岐山锅盔最早始于周文王之时,又名"文王锅盔"锅盔因形似锅底,大如锅盖而得名。其面细、酥脆、油香、味美。制作时和面加入盐、油、香料,再用木杠反复拌压,表面粘上芝麻,小火烤烙而成,色黄皮脆,味道香美。

作者：222.90.210.* 2005-10-3 13:51 回复此发言 4(转载)陕西名吃

◆ 宝鸡茶酥

茶酥以面粉、猪板油、菜油外加佐料烘烤而成。色择金黄、内层松软、层层落花、油而不腻、口味香酥。常以油煎荷包鸡蛋配合食用,味美适口。

◆ 水盆羊肉

蒲城、大荔的水盆羊肉久负盛名。是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精盐、味精制作而成,食用时配烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣,则肉烂汤清,肥而不腻,别具风味。

◆ 韩城羊肉饸饹

将细荞麦面粉经压制成恰恪,用|鲜羊肉、熟羊油、香醋、葱花、油泼辣子、咸面酱、精盐、五香粉、咸韭菜段等制臊子汤,浇与其上。|其特点是饸饹细长绵软,牒子酥烂浓醇,人口麻辣宜人。

◆ 大荔带把肘子

带把肘子选用带骨猪肘，佐以大香、桂皮等煮蒸而成，其色泽枣红，形似椭圆，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴。

◆ 富平太后饼

因汉文帝之母薄太后喜实次饼，后传入民间而得名。以上等面粉和猪板油为主料，具有外皮焦黄、酥脆、肉质层次分明、柔软可口、油香不腻的特色。

◆ 美原酥饺

饺子您一定吃过，但酥饺您却未必见过，产于富平美原镇的酥饺，造型别致，色泽黄亮，人口酥脆，其独特之处就是陷子要隔年过夏方可启用。

◆ 石子馍

石子也可以烙馍，您一定没有见过，石子烙的馍，表面坑坑洼洼，又名古鏊饼。其特点为酥松荃香，易于消化，携带方便，便于储存。

◆ 潼关鲶鱼汤

黄河鲜活鲶鱼为主料，佐以秘制调料，经慢火炖、熬一小时左右方可实用，其汤色乳白如奶，味道鲜香淳厚，且有滋补强壮之功效。

◆ 油糕

由软米、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。

◆ 油馍馍

圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。

◆ 密汁南瓜

用陕北优质八棱南瓜，削皮去籽，平刨两半，在顺天然瓜沟切成若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁。口感绵软，香甜怡人。

◆ 羊杂碎

由羊的头、蹄、血、肝、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。

◆ 洋芋檫檫

用檫子把洋芋檫成寸长的薄片，搅入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。酥绵可口，久吃不厌。

◆ 钱钱饭

粗粮精致的钱钱饭是将黑豆经浸泡，膨圆涨大，放在碾子上压成片，形似铜钱，所以百姓称"钱钱饭"。

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◆ 被誉为“古都长安第一味”的葫芦鸡，是西安的传统名菜。以皮鲜肉嫩，鲜香味醇著称。

然而，这一佳肴的创制，还有一段血泪斑斑的传说。

相传“葫芦鸡”创始于唐代天宝年间，出自于礼部尚书韦陟的家厨之手。据《酉阳杂俎》和《云仙杂记》记载：韦陟出身于官僚家庭，凭借父兄的荫庇，贵为卿相，平步官场。此人锦衣玉食，穷奢极欲，对膳食极为讲究，有“人欲不饭筋骨舒，夤缘须人郇公厨”之说。

有一天，韦陟命家厨烹制出的鸡肉要酥嫩具佳，色香双全。第一位厨师用先清蒸再油炸的办法做出，韦陟品尝后认为太老，没有达到酥嫩的口味标准，大为恼火，命家人将厨师拉去打了五十皮鞭，可怜的厨师被打的皮开肉缠，不日伤重而亡。

第二位厨师取先煮，后蒸，再过油的方法，酥嫩的要求是达到了，可经过三道工序的折腾，早已是骨肉分离成了碎块。韦陟怀疑厨师偷吃，不容辨说，这个厨师也被活活打死了。

涉于其阴威，其他厨师不得不继续为其烹饪。第三个厨师吸取了前俩位的教训。在西安南郊三爻村一带寻找长了一年，二斤左右的“倭倭”鸡。在烹饪前先用细绳把洗好的鸡捆扎起来，然后先清煮，后笼蒸，再油炸。蒸时加了酱.盐.葱.姜.八角.桂皮.料酒.高汤等，蒸熟后再放入八成热的油中炸至金**，捞出淋净，随即放入菜盘与一碟佐食的花椒盐一起上桌。烹制出来的鸡，不但香醇酥嫩，而且鸡身完整似葫芦。这时韦陟才算满意。

作者：222.90.210.* 2005-10-3 13:51 回复此发言 5(转载)陕西名吃 后来人们把用这种方法烹制出的鸡就叫做“葫芦鸡”一直流传至今

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◆汉中：皮子

代表有米皮 ，面皮 ，热面皮，由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆，又叫水磨皮子。制作时将磨制成的米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油，口味则是酸辣之中透着蒜香。

◆汉中：菜豆腐节节 菜豆腐稀饭

汉中的菜豆腐却不是一般的豆腐，而是当地人十分爱吃且百吃不厌的一种家常饭。这种颇具地方特色的酸味食品，既是当地人调剂生活的美味，又是招待客人的佳肴。

这菜豆腐的吃法还颇有讲究。吃的时候需配小菜，小菜一般是韭菜、香菜、酱菜等，这些小菜是用姜汁、蒜泥、葱花、香油、豆瓣、红油等拌匀的，其味妙不可言。 菜豆腐之所以受到汉中人民的喜爱，除了有独特的风味外，它还含有丰富的营养成分，并具有帮助消化、增进食欲、解酒除腻、养颜润肤等功效。

◆略阳：罐茶

居住在秦岭西段南坡略阳县的羌族同胞，自古就有喝罐罐茶的习俗。所谓罐罐茶，就是用陶瓷瓦罐烧的茶。而其中面罐茶与油炒茶是罐罐茶中极有代表性的两种饮茶习俗。

◆面罐茶用两只大小不等的瓦罐熬制而成的。大罐用于熬煮面浆，将水注入罐内后，再配以葱、姜、花椒等香料，加盐，置于火塘上熬煮，水沸后，将凉水调成的面浆兑入罐内，煮熟待用。小罐则用于煮茶，把晒青茶或紧压茶放入罐内加水用文火熬煮至沸，然后将茶叶兑入面罐，再倒入小碗，加入炒好的腊肉、核桃、花生米、豆腐和鸡蛋等佐料，即成面罐茶。

◆油炒茶又叫炒青茶或清茶。一般用来招待年长或珍贵的宾客，是一种当地礼遇极高的款待。其制法是先将茶罐在火塘上烘热，加一勺油，烧开后移到边上稍凉片刻，再放入一勺白面，同时，将香仁或桃仁捣碎放入罐内，再移到火塘上翻炒，炒好后用竹筷搪于罐壁，再添油烧热，加入细嫩茶叶和少量食盐翻炒，等发出浓郁的茶香，加入水煮沸后斟入茶盅即可饮用。

◆汉中：腊肉

又叫熏肉，每年入冬腊月，家家户户宰杀年猪，除留够过年吃的新鲜肉外，其余剩鲜肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等佐料，腌入缸中。7至15天后，拿出来用棕叶绳索串挂起来，滴干水，然后挂灶头或火炉上面，经过烟熏火烤，久而久之，便成了腊肉。更有好者，先用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。熏好的腊肉表里一致晶黄剔透，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦不塞牙，不仅味道独特，营养丰富，且具有开胃祛寒，消食等功能。腊肉除用其他干鲜蔬菜同炒外，煮熟可拿在手上冷吃，称“砖板肉”，不会吃坏肚子，是出外旅游极好的佐料。

◆西乡牛肉干

价格便宜，口味正宗。深受人们喜爱。

◆商芝肉

此菜色泽红润，质地软糯，肥而不腻，入口可化，有浓郁的商芝香味，是陕西商县特有的风味菜。

◆汉中梆梆面

汉中市风味食品，是用上等白面粉精制而成.因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。其特点是，酸辣鲜香，利湿暖胃，是一种高碳化合物，又有一定脂肪，维生素B和钙、磷、铁等的面食小吃。

◆宁强王家核桃饼

陕西省宁强县传统风味小吃。王记福兴老号核桃饼开业于清乾隆年间，其技艺代代相传至今。 其特点是：色泽金黄，油酥可口，久贮不变。含有丰富的不饱和脂肪酸、碳水化合物。核桃还具有壮腰补肾、润肠通便的食疗作用。

◆安康米酒

甜酒，亦称“醪糟”，米酒是安康一带著名的传统饮料，含有多种维生素。酒精成分含量仅为十度左右，即使不善饮者也可饮用。在安康城乡，逢年过节，婚嫁喜庆，家家酿制甜酒自饮或招待宾客已成习俗。 安康甜酒的制作工艺细巧精湛。酿成饮用时，若在甜酒中调入鸡蛋、核桃仁、葡萄干、红枣、桂园、银耳、元宵等，其味更佳，营养更丰富，为一大补品。

作者：222.90.210.* 2005-10-3 13:51 回复此发言 6(转载)陕西名吃

◆炕炕馍

又叫芝麻饼，是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月，叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄；长形似神牌，叫做长炕炕。馍上面粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印。炕炕馍，营养丰富，不干不硬，不顽不软，脆酥喷香，老少皆宜。

◆安康 蒸面

面以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入在大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。蒸面的好坏，一是面的筋丝、颜色，二是佐料。佐料有很大讲究，熬醋，油泼辣子里要添加独特的配料，方显蒸面的口味。佐料好，可使蒸面锦上添花。

◆王婆麻辣鸡

本世纪50年代初,宁强悄然兴起一种风味小吃——王婆麻辣鸡。由于它有着色泽鲜美...

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◆面条

在酷爱吃面条的陕西八百里关中道上，精于制作面食的家庭主妇们将菠菜叶与面粉和揉在一起，擀制成碧绿透亮，令关中汉子提起便滴涎水的油泼辣子菠菜面。

这种特别的作法如果追溯其起源，唐代的"槐叶冷淘"当为其滥觞。《唐六典》栽："太官令夏供槐叶冷淘。凡朝会燕飨，九品以上供其膳食。"杜甫《槐叶冷淘》诗云："青青高槐叶，掇副中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。人鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投比珠……万里露寒殿，开冰清玉壶，君王纳凉晚，此消亦时须。"

从以上记载看，这"槐叶冷淘"是青槐嫩叶捣汁与面粉和匀制成面条，捞出沥去水加熟油抖拌，然后放井中或冰窑冷贮，用时取出调而食之。可谓是当时宫里的消暑佳食，当然一般布衣百姓是无此口福的(九品官以上者才能尝到)。槐叶青嫩不过几天，稍一见长，便苦涩难食，与几乎四季都有、味道鲜美的菠菜自然难比伯仲，可见民间妇女比之宫中御厨还要聪明几分。

关中菠菜面的作法：将新鲜去杆菠菜叶入开水略焯捞出(此时菠菜所含人体不易分解的草酸已溶入水中)，晾凉后与适量面粉掺揉(不另加水)，至面团完全变成绿色，稍"醒"一会，再揉一会，擀好，依各人喜好，切成宽或窄的长面条入开水锅煮熟捞入碗中，上撒适量精盐、辣椒面、蒜末，以滚热菜籽油(约一调羹)浇泼其上，再调人味精、酱油、香醋即可食。其特点是面条翠绿，筋滑鲜香，且含有人体所需的叶绿素和维生素，弥补了单吃面食的不足。

◆钱钱饭

这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥。而现在已成为粗粮细做的风味饮食。其做法为，将黑豆经水浸泡膨胀，放在石碾上碾压成片，形如铜钱，故人称“”。 煮时按豆钱二成米八成对掺起来，逐次下锅，等豆钱半熟时，再放入小米。当豆钱漂浮于粥面上时就可以食用了。钱钱饭粘糊爽口，香浓味美，尤其是寒冬里，喝一碗钱钱饭驱寒保暖，惬意极了。据说貂蝉就是常吃钱钱饭才变得美艳动人的

马尾松是什么植物？

是裸子植物 松科 马尾松 松 科Pinaceae 马 尾 松 Pinus massoniana lamb 别名 松树。 形态特征 常绿大乔木，高可达40m。树皮下部灰褐色，上部赤色，老树裂成不规则的鳞状厚块片针叶2针一束,细柔,长12～20cm，具2维管束，树脂管4～7,边生；叶鞘宿存，雌雄异株，雄球花多数集生于新枝下部，雌球花生于新枝近顶端，球果卵圆形或圆锥状卵形，有短柄，成熟后粟褐色，长卵圆形，翅与易分离，花期3～4月，种熟期次年10～11月。 生境与分布 栽培于高燥的山坡、丘陵。我县各地广为栽培。 药用部位 成熟干燥的花粉粒，名松花粉；树杆瘤状节名松节，流出的油树脂名松香；松针、松木皮。 性味功能 松花粉：甘、温，润肺、燥湿止血。松节：苦、温，祛风燥湿。松香：苦、甘、温，有小毒；生肌止痛、燥湿杀虫。松针：苦、温，祛风。 主治 1．松花粉：咳嗽、初生儿红臀、皮肤、外伤出血。2．松节：跌打损伤、关节痹痛。3．松香：风湿痹痛、耳鸣耳聋、损伤肿痛。4．松针：风湿痹痛、浮肿、失眠、血小板减少、夜盲、冻疮。5．松木皮：筋骨损伤、烫伤等。 应用参考 1．跌打损伤：枝梢去外皮，焙干研粉，每服15克，黄酒冲服。2。血小板减少性紫癜：鲜松针60克，白茅根、藕节30克，仙鹤草15克，水煎服。3．新生儿红臀、小儿夏季汗疹：松花粉外扑。4．肋间神经痛：鲜松针15克、鸡蛋2只，水煮熟后汤吃。

参考资料：

黑松，油松，马尾松的区别有哪些？

黑松、油松、马尾松分别用1、2、3代替，如下：你分别列个表就知道了 名、属： 1、黑松 别名 白芽松 |松树 拉丁名 Pinus thunbergii Parl. 科名 松科 属名 松属 2、油松 学名：Pinus tabulaeformis Carr. 别名：红皮松、短叶松 科属：松科、松属 市树：沈阳市市树 3、马尾松： 学名：Pinus massoniana Lamb 科名：松科 别名：松树、枞树、青松。 属名：松属 产地分布： 1、原产日本及朝鲜半岛东部沿海地区。我国山东、江苏、安徽、浙江、福建等沿海诸省普遍栽培。 形态特征 2、原产中国。自然分布范围广，辽宁、吉林、内蒙古、河北、河南、山西、陕西、山东、甘肃、宁夏、青海、四川北部等地。朝鲜亦有分布。 3、分布极广,北自河南及山东南部,南至两广、台湾，东自沿海。西至四川中部及贵州，遍布于华中华南各地。一般在长江下游海拔600-700M以下，中游约1200M以上，上游约1500M以下均有分布。是我国南部主要材用树种。经济价值高。 形态特点： 1、常绿乔木，高可达30公尺，树皮带灰黑色。2个针叶丛生，刚强而粗，新芽白色，各针叶长约6～15公分，断面半圆形，叶肉中有3个树脂管，叶鞘由20多个鳞片形成，长约1.2公分。四月开花，花单，雌花生于新芽的顶端，呈紫色，多数种鳞（心皮）相重而排成球形。每个种基部，裸生2个胚球。雄花生于新芽的基部，呈**，上生多数雄，成熟时，多数花粉随风飘出。球果至翌年秋天成，鳞片裂开而散出，有薄翅。 2、乔木，高达25m，胸径约1m余；树冠在壮年期呈塔形或广卵形，在老年期呈盘状伞形。树皮灰棕色，呈鳞片状开裂，裂缝红褐色。上枝粗壮，无毛，褐**；冬芽圆形，端尖，红棕色，在顶芽旁常轮生有3-5个侧芽。叶2针1束，罕3针1束，长10-15cm，树脂道5-8或更多，边生；叶鞘宿存。雄球花橙**，雌球花绿紫色。当年小球果的种鳞顶端有剌，球果卵形，长4-9cm。无柄或有极短枘，可宿存枝上达数年之久；种鳞的鳞背肥厚，横脊显著，鳞脐有剌。卵形，长6-8mm。淡褐色有斑纹；翅长约1cm，黄白鬼，有褐色条纹。子叶8-12。花期4-5月；果次年10月成熟。 3、乔木，高达45M，胸径1M ，树冠在壮年期呈狭圆锥形，老年期内则开张如伞装；干皮红褐色，呈不规则裂片；一年生小枝淡黄褐色，轮生；冬芽圆柱形，端褐色叶2针1束，罕3针1束，长12-20CM，质软，叶缘有细锯齿；树脂脂道4-8，边生。球果长卵形，长4-7CM，径2.5-4CM,有短柄 ,成熟时栗褐色脱落而不,脱落而不突存树上,种鳞的鳞背扁平,横不很显著,鳞脐不突起,无剌。种长4-5MM，翅长1.5CM 。子叶5-8。花期4月；果次年10-12月成熟。马尾松树干较直；树皮深褐色，长纵裂，长片状剥落；木材纹理直，结构粗；含树脂，耐水湿。重要材用树种。树干可割松脂，叶可提芳香油。是被子植物 生长习性： 1、喜光，耐干旱瘠薄，不耐水涝，不耐寒。适生于温暖湿润的海洋性气候区域，最宜在土层深厚、土质疏松，且含有腐殖质的砂质土壤处生长。因其耐海雾，抗海风，也可在海滩盐土地方生长。 2、为阳性树种，深根性，喜光、抗瘠薄、抗风，在-25℃时仍可正常生长。位居泰山海拔1400米处的其名景观树‘望人松’即为油松，终日风吹雾漫，始终生长良好。但怕水涝、盐碱，在重钙质的土壤上生长不良。 3、马尾松是阳性树种，不耐庇荫，喜光、喜温。适生于年均温13-22℃，年降水量800一1800mm，绝对最低温度不到－10℃。根系发达，主根明显，有根菌。对土壤要求不严格，喜微酸性土壤，但怕水涝，不耐盐碱，在石砾土、沙质土、粘土、山脊和阳坡的冲刷薄地上，以及陡峭的石山岩缝里都能生长。马尾松分布极广,北自河南及山东南部；南至两广、台湾，东自沿海；西至四川中部、贵州及云南，遍布于华中华南各地。一般在长江下游海拔600-700m以下，中游约1200m以上，上游约1500m以下均有分布。幼年稍耐荫蔽，能在杂草丛中生长，3—4年后穿出杂草逐渐郁闭成林，林区群众形容马尾松的生长特性：“三年见草不见树，五年见树不见人。”为我国长江流域各省重要的荒山造林树种，也是江南及华南自然风景区和普遍绿化及造林的重要树种。 景观用途： 1、经抑制生长，蟠曲造型，姿态雄壮，高亢壮丽。均富观赏价值,黑松盆景对环境适应能力强，庭院、阳台均可培养。其枝干横展，树冠如伞盖，针叶浓绿，四季常青，树姿古雅，可终年欣赏。在生长期间，宜陈放于室外阳光充足、空气流之处，不宜长时间放置于室内。多年培养的黑松桩景，老干苍劲虬曲，盘根错节。 2、松树树干挺拔苍劲，四季常春，不畏风雪严寒。适于作油松伴生树枝的有元宝枫、栎类、桦木、侧柏等。木材富含松脂，耐腐，适作建筑、家具、枕木、矿柱、电杆、人造纤维等用材。亦可松脂供工业用。 3、马尾松是重要的用材树种，也是荒山造林的先锋树种。其经济价值高，用途广，松木是工农业生产上的重要用材，主要供建筑、枕木、矿柱、制板、包装箱、火柴杆、胶合板等使用。木材极耐水湿，有“水中千年松”之说，特别适用于水下工程。木材含纤维素62％，脱脂后为造纸和人造纤维工业的重要原料，马尾松也是我国主要产脂树种，松香是许多轻、重工业的重要原料，主要用于造纸、橡胶、涂料、油漆、胶粘等工业。松节油可合成松油，加工树脂，合成香料，生产杀虫剂，并为许多贵重萜烯香料的合成原料。松针含有0.2—0.5％的挥发油，可提取松针油，供作清凉喷雾剂，皂用香精及配制其他合成香料，还可浸提栲胶。树皮可制胶粘剂和人造板。松籽含油30％，除食用外，可制肥皂、油漆及润滑油等。球果可提炼原油。松根可提取松焦油，也可培养贵重的中药材——茯苓。花粉可入药。松枝富含松脂，火力强，是群众喜爱的薪柴，供烧窑用，还可提取松烟墨和染料。由于木材纤维长，是造纸和人造纤维板的重要原材料。

中国人常常把塑料袋比喻成什么

思品探究作业

随着经济的发展，轻巧、便于携带的塑料袋在我们的生活中扮演着重要角色。在很多

时候，我们都要用到塑料袋，例如：买菜、逛街、食品包装、轮胎等，塑料袋都发糊了很大

的作用。于此同时，危机同样伴随在我们的身边。

2007

年

12

月

31

日，

中华人民共和国院办公厅下发了

《院办公厅关于限

制生产销售使用塑料袋物袋的通知》。这份被群众称为

“

限塑令

”

的通知明确规定：

“

从

2008

年

6

月

1

日起，

在全国范围内禁止生产、

销售、

使用厚度小于

0.025

毫米的塑料购物袋

”

“

自

2008

年

6

月

1

日起，在所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使

用制度，一律不得免费提供塑料购物袋

”

塑料购物袋是日常生活中的易耗品，我国每年

都要消耗大量的塑料购物袋。

塑料购物袋在为消费者提供便利的同时，

由于过量使用及回收

处理不到位等原因，

也造成了严重的能源、

浪费和环境污染。

特别是超薄塑料购物袋容

易破损，大多被随意丢弃，成为

“

白色污染

”

的主要来源。目前越来越多的国家和地区

已经限制塑料购物袋的生产、销售、

使用。

为落实科学发展观，

建设节约型社会和环境

友好型社会，从源头上取有力措施，督促企业生产耐用、易于回收的塑料购物袋，引导、

鼓励群众合理使用塑料购物袋，

促进综合利用，

保护生态环境，

进一步推进节能减排工

作，我国院办公厅于

2007

年

12

月

31

日发布了关于限制生产、销售、使用塑料购物袋

的通知，该通知被群众称为

“

限塑令

”

限塑令早已在

07

年颁布，

可是根据我们的调查，

家庭塑料带的使用情况仍然不容乐

观，在菜市场，

在街头小贩们的手中，不合格的塑料袋仍在猖狂，

购物者也丝毫没有警惕与

拒绝的意识。其实国家颁布

“

限塑令

”

，是为了限制人们大量使用塑料袋

。中国人口众多，

由于生活习惯，

都喜欢用塑料袋，

这样塑料袋的使用量无疑是巨大的，

而且一些厂家为了赚

取更多的利润，

许多塑料袋都是聚乙烯塑料袋，

环保塑料袋是少之又少，

再加上许多人没有

环保意识，随意丢弃，破坏了土壤结构和生态环境，从而导致了

“

白色污染

”

。人们虽然知道

塑料袋的危害，也支持

“

限塑令

”

，但多年的习惯不是一朝一夕便能改变的，所以

“

限塑令

”

要

真正执行起来还是很困难的，也需要时间。

果壳达人透漏的必备生活锦囊

衣面子工程食胃与味的辩证关...住技术·宅行交通以行人为本

经过我们更深层次的调查，发现大多数市民都能够了解塑料袋的危害，而且能够在

日常生活中做到将其再次使用，

但是对塑料袋的方便，

他们仍是无法拒绝，

愿意出家去花钱

买塑料袋方便，

而对于那些小商小贩们为顾客提供无偿使用，

则是为了能够招揽客人，

而环

保塑料袋的价格又让他们无法接受。所以才会导致低廉塑料袋充斥市场的局面。

然而我们不可否认的是限塑令的实施也提高了市民的环保意识，

不少市民在购物时

也换上了环保购物袋，提上了菜篮子。当然，

限塑令能否成为一纸公文，还要靠的大力

扶持、督促和市民的监督。相信随着市民素质的提高，我们的家园会越变越美丽！

(2)

塑料袋的几个属性

一、塑料的分类

塑料种类很多，到目前为止世界上投入生产的塑料大约有三百多种。塑料的分类方法

较多，常用的有两种：

1

、根据塑料受热后的性质不同分为热塑性塑料和热固性塑料

热塑性塑料分子结构都是线型结构，在受热时发生软化或熔化，

可塑制成一定的形状，

冷却后又变硬。

在受热到一定程度又重新软化，

冷却后又变硬，

这种过程能够反复进行多次。

如聚氯乙烯、聚乙烯、聚苯乙烯等。热塑性塑料成型过程比较简单，能够连续化生产，并且

具有相当高的机械强度，因此发展很快。

热固性塑料的分子结构是体型结构，在受热时也发生软化，可以塑制成一定的形状，

但受热到一定的程度或加入少量固化剂后，就硬化定型，再加热也不会变软和改变形状了。

热固性塑料加工成型后，受热不再软化，因此不能回收再用，如酚醛塑料、氨基塑料、环氧

树脂等都属于此类塑料。

热固性塑料成型工艺过程比较复杂，

所以连续化生产有一定的困难，

但其耐热性好、不容易变形，而且价格比较低廉。

2

、根据塑料的用途不同分为通用塑料和工程塑料

通用塑料是指产量大、价格低、应用范围广的塑料，主要包括聚烯烃、聚氯乙烯、聚

苯乙烯、

酚醛塑料和氨基塑料五大品种。

人们日常生活中使用的许多制品都是由这些通用塑

料制成。

工程塑料是可作为工程结构材料和代替金属制造机器零部件等的塑料。例如聚酰胺、

聚碳酸酯、聚甲醛、

ABS

树脂、聚四氟乙烯、聚酯、聚砜、聚酰亚胺等。工程塑料具有密度

小、

化学稳定性高、

机械性能良好、

电绝缘性优越、

加工成型容易等特点，

广泛应用于汽车、

电器、化工、机械、仪器、仪表等工业，也应用于宇宙航行、火箭、导弹等方面。

二、塑料的成分

我们通常所用的塑料并不是一种纯物质，它是由许多材料配制而成的。其中高分子聚

合物

(

或称合成树脂

)

是塑料的主要成分，此外，为了改进塑料的性能，还要在聚合物中添加

各种材料，如填料、增塑剂、润滑剂、稳定剂、着色剂等，才能成为性能良好的塑料。

1

、合成树脂

合成树脂是塑料的最主要成分，其在塑料中的含量一般在

40

％～

100

％。由于含量大，

而且树脂的性质常常决定了塑料的性质，

所以人们常把树脂看成是塑料的同义词。

例如把聚

氯乙烯树脂与聚氯乙烯塑料、

酚醛树脂与酚醛塑料混为一谈。

其实树脂与塑料是两个不同的

概念。

树脂是一种未加工的原始聚合物，

它不仅用于制造塑料，而且还是涂料、胶粘剂以及

合成纤维的原料。而塑料除了极少一部分含

100

％的树脂外，

绝大多数的塑料，除了主要组

分树脂外，还需要加入其他物质。

2

、填料

填料又叫填充剂，它可以提高塑料的强度和耐热性能，并降低成本。例如酚醛树脂中

加入木粉后可大大降低成本，

使酚醛塑料成为最廉价的塑料之一，

同时还能显著提高机械强

度。填料可分为有机填料和无机填料两类，前者如木粉、碎布、纸张和各种织物纤维等，后

者如玻璃纤维、硅藻土、石棉、炭黑等。

3

、增塑剂

增塑剂可增加塑料的可塑性和柔软性，降低脆性，使塑料易于加工成型。增塑剂一般

是能与树脂混溶，无毒、无臭，对光、热稳定的高沸点有机化合物，最常用的是邻苯二甲酸

酯类。

例如生产聚氯乙烯塑料时，

若加入较多的增塑剂便可得到软质聚氯乙烯塑料，

若不加

或少加增塑剂

(

用量

<10

％

)

，则得硬质聚氯乙烯塑料。

4

、稳定剂

为了防止合成树脂在加工和使用过程中受光和热的作用分解和破坏，延长使用寿命，

要在塑料中加入稳定剂。常用的有硬脂酸盐、环氧树脂等。

5

、着色剂

着色剂可使塑料具有各种鲜艳、美观的颜色。常用有机染料和无机颜料作为着色剂。

6

、润滑剂

润滑剂的作用是防止塑料在成型时不粘在金属模具上，

同时可使塑料的表面光滑美观。

常用的润滑剂有硬脂酸及其钙镁盐等。

除了上述助剂外，塑料中还可加入阻燃剂、发泡剂、抗静电剂等，以满足不同的使用

要求。

塑料袋回收价值较低，在使用过程中除了散落在城市街道、旅游区、水体中、公路和

铁路两侧造成

“

视觉污染

”

污染外，它还存在着潜在的危害。

塑料结构稳定，不易被天然微

生物菌降解，

在自然环境中长期不分离。

这就意味着废塑料垃圾如不加以回收，

将在环境中

变成污染物永久存在并不断累积，会对环境造成极大危害。

其一，影响农业发展。废塑料制品混在土壤中不断累积，会影响农作物吸收养分和水

分，导致农作物减产。

其二，对动物生存构成威胁。抛弃在陆地上或水体中的废塑料制品，被动物当作食物

吞入，导致动物死亡。去年青海湖畔有

20

户牧民共有近千只羊因此致死，经济损失约

30

多万元。

羊喜欢吃塑料袋中夹裹着的油性残留物，

却常常连塑料袋一起吃下去了，

由于吃下

的塑料长时间滞留胃中难以消化，

这些羊的胃被挤满了，

再也不能吃东西，

最后只能被活活

饿死。这样的事在动物园、牧区、农村、海洋中屡见不鲜。

其三，废塑料随垃圾填埋不仅会占用大量土地，而且被占用的土地长期得不到恢复，

影响土地的可持续利用。

进入生活垃圾中的废塑料制品如果将其填埋，

200

年的时间不降解。

对土地有极大的危害，改变其酸碱度，影响农作物吸收养分和水分，导致农

业减产，至于抛弃在水里或陆地上的塑料制品，不仅影响环境，而且若被动的

吞食，

则会导致死亡。这样就破坏了生态平衡。

其四，

高温则分解出毒害物质，塑料制品本无毒害物质，但因为它的回收再利

用的设备不够完善，工艺简陋，而且许多厂家无合法营业执照，导致再生产的

塑料制品在温度达到

65

℃时，毒害物质就会析出并且渗入到食品中，则会对肝

脏、

肾脏、生殖系统及中枢神经等人体重要部位造成危害。

即使这样不少家庭还是选择使用塑料袋，在调查过程中，我们有问过为什么选择使

用塑料袋，有的人说：

“

出去买菜，有时候不记得带环保袋。

”

有的人说：

“

我是一个大男人，

出去干嘛要带这么麻烦的东西，既然卖菜的有袋子就不用带了。

”

有的人还说：

“

用塑料袋和

环保袋不都一样吗？我们家用了就丢，

也不知道怎样管理好环保袋，

这样还不如使用塑料袋

呢！

”

或许他们还是不明白塑料袋的危害，所以在调查过程中，我们有跟他们讲一些关于

塑料袋的危害，有些家庭明白了，有些人还是半懂半不懂的。

所以我们提倡要用环保袋，

环保袋

环保袋应该有两方面，一方面就是用天然材料做成的可以重复利用；另一方面就是，

坏了以后不会在自然环境中残留固体废物，

对环境造成危害

（或者是对环境的危害相对于其

他材料来说很小）。

而一般的塑料袋丢弃在环境中之后很难降解，即使有少部分分解之后

也会产生有害物质。

为了拥有健康的身体，和谐的家庭，美好的生活。每个人应该从小事做起，保护我

们周围的环境，

建立美好的社会环境。让我们生活在好的环境里，

健康的成长。让我们可以

拥有的，不失去它。