生物油厂家-生物毛油价格价格

1.花生油都是非转基因的吗，有转基因的花生油吗？

2.加工玉米油需要什么设备及投资多少

3.选购食用油时要注意的要点

4.生物柴油生产中常见问题

5.植物起酥油(棕榈油)能抄菜之内的食用么?

花生油都是非转基因的吗，有转基因的花生油吗？

花生油不是转基因。目前世界上还没有转基因花生产出，更不存在相关的加工产品是转基因。2002年，农业部发布了《农业转基因生物标识管理办法》，制定了首批标识目录，包括大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5类17种转基因产品，不包括花生。

加工玉米油需要什么设备及投资多少

玉米油，全称玉米胚芽油，玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取出来的草本植物油。

玉米胚芽→清理→蒸炒→压榨→过滤→胚芽毛油→去精炼车间

主要设备组成：提升机，清理筛，蒸炒锅，榨油机，过滤机，毛油暂存箱，

?毛油一碱炼一脱胶一脱色一脱臭一去脱蜡车间（或成品油车间）

主要设备组成：精炼罐，脱色罐，脱臭罐，导热油炉，过滤机等

设备的成本和产能，配置，成品油要求质量有关，不能一言而论；

选购食用油时要注意的要点

首先我要声明我不是什么保健专家，我只是站在消费者角度谈谈我对食用油的认识。因为我们每天做菜几乎都要使用食用油，掌握一些基本常识还是很有必要，也就是花了钱要消费个明白。

　我们经常看到一些网站，报纸杂志上告诉我们消费者如何辨别好油和劣质油，有的居然要我们去看有没有QS的标志，我觉得这很可笑，这没有QS的怎么可以销售？消费者又不是专家，我们怎么可能用肉眼去辨别伪劣产品，打击制假行为应该还是政府的职责，而不是让老百姓来打假，所以我们掌握再多有关假冒伪劣产品的知识都没用，我们总是以为商店里卖的任何品牌都是合格后才上市的，我们所能做的根据自己的需要正确选择符合自己的食用油。所以，今天我讲的有关食用油的常识前提是商场里销售的任何品牌都是合格的，是可以让我们放心食用为前提的。

　那么家庭使用食用油要注意哪些呢？今天我把我所了解的知识综合一下，让我们可以选购食用油的时候更加明白。

　第1步、要经常调换品种：没有一种油是十全十美的，应根据自身的健康状况、烹调习惯、经济条件等，有目的地选择，经常调换品种，达到油品消费多样化，不同的食用油肯定有它的优点，花生油，玉米油，大豆油，菜籽油，橄榄油，茶油等经常换着吃，可以取长补短（橄榄油，山茶油，葡萄籽油当然好，但是价格不是一般老百姓所能承受的。）

　第2步、了解各种油的基本特点：这还是很有必要的。

　葵花籽油：葵花籽油中含丰富的必需脂肪酸和不饱和脂肪酸，由于含有丰富的亚油酸，有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用。同时它还含有丰富的活性维生素E，可以活化毛细血管，促进血液循环。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。

　花生油：含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质，可降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。我们在购买时一定要到正规商店或超市，挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。

　玉米油：是从玉米胚中提取的一种高品质的食用植物油，人体吸收率可达97%以上；含有丰富的天然抗氧化剂维生素E，还能帮助降低人体内胆固醇的含量，增强人体肌肉和心脏、血管系统的机能，提高机体的抵抗能力。玉米油的热稳定性很强，可以用于炒菜和煎炸。

　大豆油：营养均衡，经济实惠。大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，必有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有大量的维生素E、D以及丰富的软磷脂，对人体健康非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，且价格便宜，综合价比较高。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。

　调和油：是将两种或两种以上的精炼油脂按一定比例调配制成的食用油，将营养与美味融合，给消费者提供更好的口感和更丰富的营养。适合日常炒菜使用。

　橄榄油：价格最昂贵。所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇，提高高密度胆固醇的作用，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用。橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改善消化功能、增强钙在骨骼中沉着、延缓脑萎缩有一定的作用。橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂，因为我国所销售的橄榄油主要靠进口供应。橄榄油的优势在于，其中富含单不饱和脂肪酸———油酸。据研究证实，亚酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康；饱和脂肪酸容易引起血脂的上升。作为单不饱和脂肪酸的油酸则避免了两方面的不良后果，而且具有良好的耐热性。买橄榄油最好选特级初榨的的，品质最好。橄榄油具有独特的清香，可用来炒菜，但最高温度不宜超过190度，用于凉拌会食物增加特殊的风味。

　猪油：含较高的饱和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、动脉硬化、肥胖等。但猪油不可不吃，因为其所含胆固醇是人体制造类固醇激素、肾上腺皮质激素、性激素和自行合成维生素D的原料。猪油中的α-脂蛋白能延长寿命，这是植物油中所缺乏的。

　很多人说压榨工艺是不是也是选油的标准，其实，影响食用油好坏的因素不是生产工艺，而是油的精炼程度及生产过程中是否严格按照相关规范操作。压榨法和浸出法只是两种不同的油脂制取工艺，不应作为选择食用油的主要依据。因为只经过压榨或浸出这一工序而未经精炼处理的原油（毛油），含有较多的游离脂肪酸、胶质、有色物质等，是不能直接食用的，必须经过精炼处理和一系列的加工，使之成为颜色较浅、澄清的精制油，才能达到各级油品的标准而上市销售。所以，无论是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准，就都是安全的.，可以放心食用。

　第3步、不管用哪种油，炒菜油温不宜过高：一是食用油烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上，不仅油中所含的脂溶性维生素破坏殆尽，且人体必需的各种脂肪酸也遭到大量氧化，从而大大降低了油脂的营养价值。同时，食品中的各种维生素，特别是维生素C也会遭到大量破坏，造成营养损失。二是油温过高时，不但油脂自身所含脂溶性维生素被破坏，而且蔬菜中的水溶性维生素破坏更多，特别是维生素C在70℃以上时就会被大量破坏。三是油温过高时，油脂会氧化产生过氧化脂质，这种物质在为肠道内会阻碍人体对蛋白质和氨基酸的吸收，如果在饮食中长期摄入过氧化脂质并在体内积蓄，则加快人体的衰老速度，也可诱发癌症。油温过高，使油脂氧化产生过氧化脂质。这种物质不仅对人体有害，而且在胃肠道内，对食物中的维生素有相当大的破坏力，同时对人体吸收蛋白质和氨基酸也起到阻碍作用。因此，炒菜时油温不宜过高，特别是不要把油烧到冒烟时再下菜。一般正确的做法都是热锅冷油即可炒菜。还有少吃油炸食品，如果难得做油炸食品，最好在食物外面裹上一层面糊，可以减少对有害物质的吸收。

　第4步、做菜尽量少放油：很多人认为植物油多吃些没关系，实际上，食用不当的话，植物油也会导致高血压、高血脂等心脑血管疾病。其实，营养素的供给应有一个合适的比例，例如每日摄入的脂肪供能占总能量的20%～30%，约50～65g/日，除去日常摄入的肉鱼、奶蛋、大豆类、坚果等所含脂肪外，一个正常人每天植物油的摄入量不应超过25～30g。

　第5步、食用油的保存： 食用植物油有"四怕"：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。每次用好后要盖子旋紧，减少与空气接触时间。最简单的方法是按油瓶的大小，用厚纸板（不透光）做一个油瓶罩，往上面一扣，就解决了避光的问题。尽量买小包装的油品，缩短存放时间，吃油是越新鲜越好，存放的时间越长氧化酸败的危险性越大。家中人口多的可以买5升装的，一般三口之家买2.5升或更小的比较合适。用完了再买，不要怕麻烦。另外过期的油千万不要再食用了，抗氧化剂消耗殆尽，氧自由基的反应就会以惊人的速度进行。可能我们在打开瓶盖后，尚未嗅到酸败的哈喇味，但里面充斥的氧自由基是嗅不出来的。

　第6步、不要轻易相信广告：小心那些宣传有保健功能，夸大效果的食用油广告，或者是价格高的离谱的那些食用油。

生物柴油生产中常见问题

许多朋友在进行生物柴油实验和生产过程中遇到了许多奇怪的现象，我也接待了许多这方面的咨询，概括起来，一般集中在原料检验、皂化、馏程、凝固、成品检测等方面，在此就以上问题给出个人意见，请大家讨论。

一、

　原料检验：由于油脂价格上涨，缺乏统一管理和标准，原料掺假现象较多，企业最头痛的是原料有效含量的确定。因为这直接关系到最终产品的成本！如何检验原料的品质呢？由于没有统一的行业标准，所以最直接有效的办法就是完整的合成实验，该实验由于时间教长，所以必须在交货前使用供应商送来的样品进行，得到的数据与其他检测结果对比；另外需要注意以下事项：

　1、

　要有足够的耐心：由于在交易前供应商送来的样品与实际货物可能有区别，所以在实际大货到厂时为避免企业受损失，你一定要有足够的耐心进行检测，同时取得送货人的谅解，形成习惯就好了。因为如果交易当时不进行完整的检测取得数据告知对方，过后可就“不认账”了！

　2、

　游离水的检测：水是原料中含量的杂质，一般绝大部分水是沉在包装桶的底部，这很简单，用手摇泵插入桶底，泵出桶底物料，游离水多少就一目了然，供货商无话可说。

　3、

　溶解乳化水的检测：这是“”的常见手段之一。在确定了游离水的数量之后，用手摇泵从下至上（避开底部游离水）均匀取样500g左右，分成两份，准确至0.1g称量（一般的台式电子台称即可）称量250g，加入准确称量的3—5%盐酸或硫酸水溶液20g左右，搅拌下缓慢加热升温至60℃，保温20—30分钟，停止加热和搅拌，入分液漏斗静置10分钟后放出下层，称量，增加的重量就是溶解乳化水的含量。另外，也可以不加酸溶液，直接入烘箱保温40分钟后观察并称量下层水的重量。

　4、

　酸价的检测：在进行溶解乳化水检测的同时取样测量酸价，一般的酸化油酸价偏高，这是正常的，但如果检测结果酸价过高，比如在160mgKOH/g以上，可能就有点“过”了，因为普通的酸化工艺得不到那么高酸价的成品，除非是水解产品，这时候经过重复检测确认酸价后，就要去注意溶解乳化水的结果了！注意用PH试纸检测一下单纯保温而沉降出来的下层水的PH值，很可能是强酸性。

　5、

　磷脂的检测：磷脂的有效脂肪酸含量低，影响生物柴油收率，这部分磷脂在加酸水溶液检测溶解乳化水时可以得出初步结论；如需进一步确认，可以参考油脂专业书籍上分离磷脂的方法进行。

　二、

　出现悬浮物：酸—碱两步法目前依然是一些企业和入门实验者的基本工艺，在生产和实验过程中经常会出现“悬浮物、结晶物、不溶物”等等不明物质，有些溶于水，有些不溶于水，这使的许多刚开始进行研究和探索的人莫名其妙！不得要领。这个问题比较复杂，其中有些是真皂化，有些是假皂化；这里可能需要明确一些基本的概念而后再分析不同的现象。

　1、

　什么是皂化：对于精制油脂原料来说，这个问题比较简单，就是碱与油脂形成了脂肪酸盐，不溶于油，悬浮或沉降在容器内；但我们的原料油脂一般是废弃油脂或毛油，这里的“皂化”就复杂了，由于催化剂配制、原料中水、金属离子、磷脂、胶质、不皂化物的影响，酯交换反应可能根本没有进行或很不彻底，催化剂形成了皂，再与其他杂质融合，形成了“似皂非皂”的东西，这种现象我们如果去进行化验，得出的结论可能不是皂，但本质还是。所以要注意，皂化概念在废弃油脂原料上有了适当的外延。

　2、

　悬浮物较轻且大部分溶于水：这一般是真皂化，是由于催化剂配制和加入方式出了问题，也可能是反应进程中局部过热或系统密封不好，甲醇泄漏造成的，这时候就需要我们认真回顾实验过程，检查系统密闭性，重新实验。

　3、

　悬浮物较重且大部分溶于水：这也是真皂化，但其原因很可能是原料中不小心混入了水，使得酯交换没有进行，成皂后与水融合在一起形成的。

　4、

　悬浮物重且部分不溶于水：这可能是假皂化，或者说不仅仅是皂的原因，很可能是原料中的金属离子的影响，与碱形成金属氢氧化物使酯交换无法进行，剩余的催化剂也成为皂，并与金属氢氧化物融合在一起形成较重的物质沉降在反应器底部。

　5、

　悬浮物重且有结晶出现：这种现象多产生在酸化油尤其是蓖麻油酸化油中，由于酸化油是脂肪酸钠（钾）经过硫酸酸化得到的，如果酸化不彻底，残留皂，在进行酸催化时就容易形成硫酸盐结晶，而蓖麻油酸化油由于是热溶碱裂解副产品酸化产物，残留皂的可能性就更大。对于这种原料，其酯化催化剂非硫酸莫属，其他催化剂全无效；当然你也可以经过很好的预处理来解决。

　三、

　酯交换反应后分层问题：反应后分层与否是初步判断反应是否正常的第一现象，不分层意味着甘油无法或不易分离，产品不合格或精制难于进行。产生这种现象的原因是多方面的。

　1、

　不分层的原因的可能是反应没有进行或不彻底，由于反应不彻底，甘油数量少，应该正常借比重大于油层的甘油相由于混有比重小的甲醇造成无法沉降分层，这种情况下体系的上层往往有很薄的一层甲醇，要注意观察。

　2、

　不分层的另一个原因可能是乳化，反应基本正常进行了，一些具备大型分析仪器的朋友通过分析检测到了一定数量的甲酯，但体系是基本均匀透明的；其原因可能是一部分碱催化剂形成了皂，在一定条件下将甲醇、甘油、甲酯、甘油酯混合乳化而无法分层。这种现象多出现在一些中等酸价原料上，甘油数量少，所以造成乳化（或已经是微乳化）。

　3、

　还有一种现象需要注意，由于碱催化不可避免有一定数量的皂生成，尤其是对于废弃油脂，所以可能分层比较慢，进入分液漏斗后没有观察到分层现象（也可能是二相颜色接近），这时候要耐心等等，虽然与正常反应相比有不足，但也基本是正常，体系沉降2小时以后应该分层比较明显，再静置一段时间后分离。这种现象就造成一些企业沉降罐众多，几个甚至十几个。

　四、

　馏程（沸点）问题：许多朋友有这样一种误解：蒸馏是一种可以万事大吉的方法，反应进行的不好，蒸馏不就好了吗！很多朋友在提问时总是很委屈地告诉我：我蒸馏了啊！要注意，蒸馏本身对物料是有一定要求的，是有条件的，蒸馏并不是万应良方。

　1、

　馏程范围：我们的产品是混合脂肪酸甲酯，所以一般情况下产品的沸点不是一定的或象纯有机物那样有很小的馏程（2℃左右），而是一个很宽的范围，一般来说在140—230℃/0.1Mpa范围内；过高和过低都需要我们认真分析。

　2、

　小于140℃：这种情况有两种可能，其一是残余甲醇过多，结果造成低沸物在正常出馏之前就大量出现，给人一种“出产品”的假象，实际上却是甲醇；其二是原料中可能混入了低级脂肪酸，这部分物质形成了低级甲酯而使体系的沸点降低。低级甲酯可以切割出来作为溶剂实用，而残余甲醇就是需要尽量避免的了，因为真空状态下甲醇基本上会进入真空泵并随尾气排出，造成浪费和污染并有较大的危险性。

　3、

　高于230℃：这种情况一般是反应不彻底造成的，由于体系内含有未反应的甘油酯，造成沸点偏高。

　五、

　凝点问题：实际上，生物柴油很难达到有些文献上说的：无添加剂冷滤点可达—20℃，一般情况下在0℃左右就不错了；但也有的企业得到的产品的凝固点很高，其中的原因也是多方面的。

　1、

　残余皂：对于酸—碱两步法或其他以碱催化为主的合成方法，如果产品精制时残余皂没有除净，就可能使产品的凝固点很高。

　2、

　反应不彻底：一般甘油酯的凝固点高于甲酯，所以一旦反应不彻底，体系残留一定量的甘油酯，产品的凝固点也会偏高，只不过与残余皂相比，其影响力小一些。

　六、

　成品检测：需要强调的是，国内目前能进行权威生物柴油检测的机构很少，许多朋友到本地的质量监督部门去检测，得到的只是根据一般国家轻柴油标准为依据的结果，对于工艺的指导意义不大，希望引起注意。

　七、

　总结：以上列举的问题，除原料部分外，其余问题基本都与酯化、酯交换反应不彻底有直接关系，为此建议：无论你的实际生产工艺是否采取蒸馏，你在实验室都需要取样进行蒸馏一判断甲酯的真实收率，当然，这是针对一般中小企业而言，对于大型企业或大专院校就不必了！

　以上建议都是个人的一些实验体会，存在缺点和不足是难免的，希望大家批评指正！

植物起酥油(棕榈油)能抄菜之内的食用么?

棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油( Palm Oil)，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油（Palm Kernel Oil），两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸（C 16）和油酸（C 18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(C 12)，饱和程度达80%以上。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精炼油（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。

油棕是世界上生产效率最高的产油植物。在马来西亚，目前每公顷油棕最多可生产大约5吨的油脂，每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的马来西亚已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。 棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等 。

[编辑本段]16个健康事实

CAC

棕榈油是17种拥有CAC领导下的FAO和WHO标的植物油中的一种。

食品

棕榈油作为食品已有超过五千年的历史了。

饱和脂肪酸

棕榈油是由蒸煮和压榨的方法，从棕榈果的果肉里制取的。因为它不含大量的癸酸、月桂酸和肉豆蔻酸，饱和脂肪酸组分的含量较低，它与棕榈仁油和椰子油有明显的区别。

不饱和脂肪酸

棕榈油含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例均衡，大约有44%的棕榈酸，5%的硬脂酸（两种均为饱和酸），40%的油酸（不饱和酸），10%的亚油酸和0.4%的α-亚麻酸（两种都是多不饱和酸）。

胆固醇

像其它植物油一样，棕榈油不含胆固醇（4，5）。

烹调油

如今，棕榈油作为烹调油、人造奶油和起酥油在全世界范围内应用, 同时也被加入到调和油里和各种食品里（6）。

反式脂肪酸

对于大多数食品来说，棕榈油不需要氢化，因此不会产生反式脂肪酸（7-8）。

维生素A源

精炼棕榈油含有丰富的生育酚和生育三烯醇，应用于食品中具有维生素E的功能活性。红棕榈油含有丰富类胡萝卜素，可以作为具有维生素A源功能来应用（9）。

环状聚合物

棕榈油不需要氢化就是很好的煎炸油。它不像例如大豆油、玉米油和向日葵油这样不饱和油脂，它不易氧化，而且能抵抗极性组分和环状聚合物的形成（10）。

食用油

棕榈油像其它普通的食用油一样是热量的来源，也很容易消化、吸收和利用（11）。 在欧洲、美国和亚洲，新近的许多研究证实，当用棕榈油替代饮食习惯中的大部分其它油脂时，血液中的总胆固醇没有明显上升（12-18）。

高密度胆固醇

在上述的研究中，对人体有益的高密度胆固醇是明显增加的或不变的。 13 在血浆中的脂蛋白是冠心病的主要风险指标，当棕榈油作为主要膳食油脂时，该指标明显减低（19）。

改善胆固醇

棕榈油已被证实，在当今的饮食推荐中成为必不可少的组分，使在饱和、不饱和及多不饱和脂肪酸之间达到一个均衡的比例。当人们的饮食有这样均衡的脂肪酸比例时，就会改善胆固醇的总体比率（20）。

胡萝卜素

棕榈油中含有的其它组分：类胡萝卜素、生育酚和生育三烯醇具有包括抗氧化性、抗癌和降低胆固醇等对健康有益的特性。另外，棕榈油中类胡萝卜素具有维生素A源的生物活性（21-24）。

[编辑本段]美国FDA

在美国FDA要求标注食物中的反式脂肪酸含量之后，世界人民都对含有反式脂肪酸的氢化植物油深恶痛绝。就连麦当劳等各大西式快餐店，也纷纷宣称，自己已经把炸鸡块炸薯条的油换成了棕榈油，不再使用含有氢化植物油的煎炸油。 不单是快餐店，为了顺应消费者的要求，很多食品制造商都把原来用起来得心应手的氢化植物油产品换成了天然棕榈油。由于棕榈油价格较低，烹调时油烟较少，制作食品时口感好，颜色又明艳美丽，它已经成为食品制造商的新宠。