河北石家庄生姜价格-河北省生姜油价格是多少

1.如何加工生姜油？

2.自制生姜精油的做法

如何加工生姜油？

姜油加工有萃取法和蒸馏法2种。萃取法产品得率高，质量好，但投资大。因此，目前生产上一般用蒸馏法。蒸馏装置示意图参见图26。

图26 水蒸气蒸馏法提取姜油示意图

1.挡板 2.鹅颈 3.姜料 4.蒸馏器 5.隔板 6.炉灶 7.姜油收集器 8.冷凝器 9.进水口 10.出水口

蒸馏法加工姜油的工艺流程为：先把生姜洗净晾干、切碎，放入隔板上面的蒸馏器内，隔板下的铁锅内注入适量水，加热使水沸腾产生蒸汽，蒸汽通过多孔隔热板进入姜料，使姜油气化并与蒸汽一并通过鹅颈进入冷凝器，经冷凝后的冷凝物进入收集器，油水分离后即可得到姜油。如进一步精炼，可精制出姜油酮、姜油酚及香精等。

蒸馏时必须注意：一是姜料粗细要适宜、均匀。若姜料过细，填料时太紧，会使蒸汽上升困难；若姜料太粗，填料过松，则蒸汽迅速跑掉，与姜料接触面小。二是注意保持蒸馏锅内的水位。为进一步减少浪费，提高得油率，可使分离器分离出来的水重新返回蒸馏锅。

自制生姜精油的做法

自制生姜精油的做法

制作所需材料：（请依照需求量按照比例增减）

1. 300g 甘油，价格很便宜，可以在化工试剂商店和药店买到，一定要纯粹的。

2. 晒干的姜300g（可以买来鲜姜自己晒干）；

3. 三条约 8cm 长度以上的火红辣椒，要干的（可有可无）；

4. 温度计，要能够测到150度的；

5. 锅子，最好选择不锈钢材料的；

6. 煤气炉（少量制作也可以使用酒精灯，或者用电磁炉）

7. 小的滤勺（捞油锅渣渣那种带网子的勺子）

制作方法：

1. 锅子清洗干净后擦干；

2. 把晒干后的姜 300g（是晒干后 300g ），切小片，放进锅子；

3. 如果要加强效果可放三条辣椒，不用切；

4. 300g 甘油倒进锅子；

5. 锅子放在煤气炉上，打火加热；

6. 温度到达摄氏 110 度后火力关小；要注意温度维持在110度；

7. 达到 110 度后开始计算；30 分钟后即可熄火，等待冷却；

8. 冷却到室温后甘油已经变成**至棕色液体。（看你的干姜品种和火候决定颜色）

9. 经过滤勺过滤后倒入保存容器，制作完毕。